安浦中学校給食室のページです

今日は，はてな献立で，当日のお楽しみでしたが，予想は当たりましたか？

お品書きは，トナカイ色をした黒糖パン，牛乳，フライドチキン，コーンキャベツ，パンプキンスープ，手作りクリスマスババロアでした！

2学期最後の給食，クリスマス献立ということで，給食室では気合いを入れて，普段よりも品数が多い上に，手作りのクリスマスデザートにチャレンジしました。

おいしくできるのか，ちゃんとかたまるか･･･ドキドキで昨日はぐっすり寝られなかった先生が多数いました。

砂糖と牛乳を火にかけ，ココアと生クリーム，ゼラチンを加えます。温度が上がったことを確認し，粗熱をとって容器へ入れていきました。

冷蔵庫で冷やして，無事かたまったことを確認し，デコレーションしていきました。

いつも鬼滅の刃のイラストを描いてくださる平野先生は，スイーツづくりに対してもすごい腕前の持ち主です！

泡立て器やホイップクリームを握らせたら，いつもの優しい顔つきが，真剣な本気モードに切り替わります。

今日も黙々と，かわいいデコレーションをしてくださりました。

その間に，フライドチキンなどの料理も無事完成し，なんとか時間内に全てを作り終えることができました。

はてな献立だったせいか，給食室に取りに来るのもうれしそうな子供たちに，もう1つ！

今日はサプライズを！

トナカイにまたがる校長先生を筆頭に，リアルサンタと足のはえたツリーで，手作りデザートを各クラスに配達しました！

にこにこ手拍子で迎えてくれたクラスや，絶句する子，ニヤニヤが止まらない子などなど，いろいろな表情を見ることができました。

今日も無言ではありますが，いつも以上に楽しい給食になったのではないかと思います。

2学期の給食も，今日で終了です。

「食べることは生きること」 

食べることの大切さや，わくわくドキドキ！食べることの楽しさを感じるような給食になるように，給食室はチャレンジの日々でした。みなさんに，この思いは届いているでしょうか？ 

3学期の給食は，1月８日からはじまります。お楽しみに！

今日は、高級広島真鯛を使用した，スペシャルな給食第２弾でした！

新型コロナウイルスの感染拡大で，需要が減って落ち込んだ消費を支えるため，大竹市の阿多田島で養殖された「広島真鯛」を，児童生徒に給食で味わってもらおうという事業です。

今回も，とても大きくて立派な切り身だったので，生徒から「どれくらいの大きさの鯛を使っているのですか？」と質問がありました。

調べたところ，阿多田島で養殖して出荷する真鯛は1.5〜２kgとのことです。

したがって，全長であれば45〜50cmになるので，とても立派ですね！

次に，真鯛を使える機会があれば，大きな真鯛を尾頭付きで丸ごと焼いて，塩焼きにするというのもいいなと・・・

また夢が増えました。

今日は，せっかくのおいしい身がパサパサにならないように，アルミホイルで包んで蒸し焼きにしました。

野呂山でとれたしいたけなどを，具材にしました。

事前に切っておいたアルミホイルを並べる人，真鯛を並べる人，具材をのせる人，包む人と，目が回りそうになりながら，どんどん作っていきます。
　
蒸し焼きにして，火が通っているかということを，温度計で確認して，完成です。
　

「真鯛がでるのは2回目だ！」「すっごくおいしかったです！」と，普段の給食では，なかなか使うことのできない「広島真鯛」を，存分に味わうことができたようです。

広島県のおいしい食材を，たくさん食べて，みんなで広島県を元気にしましょう！！

今日は，中華料理の八宝菜です。八宝菜の「八」には，具だくさんという意味があります。

給食では，豚肉・えび・いか・うずら卵・白菜・にんじん・玉ねぎ・もやし・チンゲン菜・干ししいたけを，たっぷりと使ったので，大きな釜から飛び出していきそうなくらいの量でした。

それらをこぼさないように，心を込めて，丁寧に炒めていって完成です。

もう一品は，初登場のスパイシーポテトビーンズです。

まずは，じゃがいもを，コロコロに切り，素揚げにします。

次に，小麦粉と片栗粉をあわせたものを，大豆をまぶして揚げます。

大豆が，ぶくぶくの泡風呂に入ったようで，気持ちよさそうです。

揚がった大豆とじゃがいもに，塩・粗挽きこしょう・チリパウダー・カレー粉・パプリカ粉を，まぶしていきます。

生徒には「おやつみたいでおいしかった！」，先生からは「おつまみにいける！」と好評でした。

豆類を食べる機会が少ないですが，今日のような調理法，味つけであれば，おいしく，いくらでも食べることができるなと感じました。

家であれば，大豆やじゃがいもを，油で揚げるか，多めの油で揚げ焼きにして，味見をしながら，調味料をふりかけて混ぜ合わせれば完成です。ぜひ作ってみてください。